pH - водородный показатель, измеряющий концентрацию ионов водорода в водных растворах.
pH=-lg {H+}
В кислотно-нейтральной воде при 25 градусах Цельсия pH=pOH=10 в степени (-7) моль на литр.
При 25 градусах pH нейтральных растворов =7, кислых <7, щёлочных >7. При повышении температуры возрастает константа водной диссоциации, и нейтральности соответсвует меньшее значение pH.
Стандартные кислотности
Желудочный сок рН = 1.2, кока-кола - 2.5, уксус - 2.9, кофе - 5.0, чистая дождевая вода и яичный белок - 5.6, слюна - 6,35—6,85, кровь - 7,36—7,44, пищевая сода(NaHCO3) - 8.2 нашатырный спирт - 11.5.